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サン・フルーツ
ペルーバナナPeru banana
ペルー

品種は「キャベンディッシュ種」で、有機JAS認定を受けている農家にて、有機肥料と人手による除草によって栽培されています。
栽培地のトゥンベス地域は、エクアドルとの国境に近い標高200〜500mの高地で、寒暖の差が大きくバナナに濃厚な甘味を与えます。雨が少なく、害虫や寄生する菌が発生しにくい亜熱帯地域でも稀な地域です。

生産時期
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                                                                       
  走り     なごり *収穫状況により取り扱いの無い場合もあります。
生産者の紹介
食べごろの見分け方

バナナ全体が黄色で、茶色の斑点がある状態、斑点(シュガースポットと 呼ばれる)は、バナナが完全に熟した証拠で、最も甘くなり、最高の時です。

保存方法

バナナは生まれも育ちも南国の食べものです。そのため冬の低温には弱く、果皮が変色したり、追熟しなくなってしまったりします。寒い時期には、できるだけ暖かい部屋で保存してください。夏の暑い時には、買ってきたらビニールの袋からは出して風通しの良いところで保存し、ムレやカビを防ぐようにします。(冷蔵庫に入れると黒く変色してしまいますので、入れないほうがより良いと思われます。)

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