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サン・フルーツ
富士Fuji〈渋抜き〉
愛媛県

「富士」は愛媛県八幡浜の「蜂屋柿(甲州百目)」の農園において、1927年(昭和2年)に、着色が早く大きい柿が発見され、この枝を接ぎ木して増殖させ栽培が盛んに行われるようになりました。「蜂屋柿」同様に果実は大きく、果頂部が尖った長宝珠形をしています。果皮は橙紅色で光沢があり、非常に美しい柿です。
今でも「富士」は主に愛媛県八幡浜地区で生産されていて、 収穫後に、一定以上の品質をクリアした柿を、35度の焼酎を使ったアルコール脱渋法で5日間じっくりと渋抜きすることで、 高い品質を維持しています。
名前の由来は、伏せて置いた際に横から見た形が、『富士山』のような形に見えることから名づけられたそうです。

生産時期
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                                                                       
  走り     なごり *収穫状況により取り扱いの無い場合もあります。
生産者の紹介
食べごろの見分け方

新鮮なうちにお早めにお召し上がりください。

保存方法

陽のあたらない涼しい場所にて保管してください。

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