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サン・フルーツ
ホワイトサポテWhite Sapote
USA

メキシコから中米の高地を原産とするミカン科シロサポテ属の亜熱帯性の果樹です。
果実の概観は柿とりんごを掛け合わせたような外観で、熟しても黄緑色の青りんごのように鮮やかな色で(品種によっては、成熟果の果皮色が黄色もあり)、柿のような比較的大きな種が5個ほど入っています。果肉はバンレイシ科のバンレイシやチェリモヤの果実と同じクリームがかった白色の滑らかな果肉をしています。
柔らくなったら食べごろで、控えめな酸味で甘みが強く、柿に似た食感で上品な甘みが特徴です。

生産時期
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                                                                       
  走り     なごり *収穫状況により取り扱いの無い場合もあります。
生産者の紹介
食べごろの見分け方

果皮が緑色から黄緑色がかり、持ったときにやわらかさを感じたら食べごろです。

保存方法

陽のあたらない涼しい場所にて保管してください。
熟した果実は新聞紙などに包んで冷蔵庫で保存します。ただし完熟したものは賞味期限は短く、冷蔵庫の中でもせいぜい2〜3日程度と考えてください。

食べ方

縦半分または4等分に切ってスプーンですくって食べます。大き目の種がありますのでご注意ください。

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